TOUR GASTRONÓMICO POR ECUADOR

Saliendo de Quito temprano por la mañana, nos dirigiremos al noroeste, descendiendo lentamente hacia el exuberante bosque nuboso. Nuestra primera parada será una plantación de café, ideal para una degustación y consejos sobre cómo preparar la taza perfecta. En Ecuador, el café suele acompañarse de humita, un bocadillo prehispánico de maíz recién molido. Luego nos dirigiremos al encantador pueblo de Mindo para almorzar bolón o tigrillo, elaborados con plátano y queso. En Mindo también aprenderemos sobre el proceso del chocolate, desde el fruto del cacao hasta los granos tostados y el producto final… con degustaciones incluidas, por supuesto. Pasaremos la noche en Piripe Lodge. Disfrute de los sonidos del bosque mientras cena maite (pescado cocinado con hierbas en hojas de la selva), yuca y ceviche local (un plato costero de pescado fresco marinado en jugo de limón con tomate, cilantro y cebolla morada). También probaremos canelazo (una bebida alcohólica caliente de aguardiente de caña de azúcar con canela y especias).

La zona que rodea Piripe Lodge es famosa por la producción de remolacha azucarera, así que visitaremos un molino tradicional para ver cómo se elabora el azúcar panela. Después del almuerzo en Piripe, haremos una parada en una popular destilería de tequila. El agave abunda en esta zona árida, así que aprenderemos cómo un emprendedor local destila su tequila ecuatoriano. La tarde en Quito estará dedicada a una clase práctica de cocina. Un chef local les guiará paso a paso en la preparación de una receta típica para la cena de esta noche. Alojamiento en el centro histórico de Quito.

Tu último día lo pasarás recorriendo la zona colonial del casco antiguo de Quito, degustando platos típicos y disfrutando de algunos de los mejores lugares de interés de la ciudad. El Mercado de San Francisco cuenta con puestos repletos de frutas tropicales, muchas de las cuales probablemente nunca hayas visto. Los puestos de plantas medicinales también son interesantes. Por las calles de Quito buscaremos bocadillos tradicionales, como la empanada de viento, el helado de paila, las colaciones (dulces populares entre los niños) y mucho más. También aprenderás sobre las monjas del monasterio de Carmen Alto, que venden bocadillos a través de antiguos torniquetes. El almuerzo te da la oportunidad de probar el cuy, quizás el plato más famoso de Ecuador. Si no te apetece, la fritada es otra buena opción. Nuestra última actividad es una visita a la Casa de Marqués, donde podrás degustar infusiones medicinales locales como la horchata. Con el estómago lleno y satisfecho, tu recorrido gastronómico por Ecuador llega a su fin.