Un aspecto importante de viajar a cualquier país es probar la comida y la bebida locales, y Ecuador no es una excepción. Esta es una gran oportunidad para probar nuevos sabores, explorar la cultura local y conocer gente nueva. La buena noticia es que hay una maravillosa diversidad de bebidas ecuatorianas para probar, desde tés de hierbas hasta brebajes afrutados y bebidas alcohólicas. Algunos juegan un papel importante en las celebraciones navideñas y festivales en épocas especiales del año. Otros son simplemente sabrosos y populares en todo momento. Entonces, ¿estás listo para probar algo nuevo?
Siga leyendo para conocer 8 de las mejores bebidas tradicionales ecuatorianas que debe probar mientras viaja aquí.
Bebidas Tradicionales Ecuatorianas
1.Canelazo
No hay nada como un Canelazo para calentarse en las noches frías y lluviosas de Quito. Una de las bebidas emblemáticas de los Andes en Ecuador, Canelazo se encuentra en todo el país en restaurantes, cafés y fiestas.
Cada lugar tiene su propia receta, pero la bebida típica se elabora con aguardiente, canela, naranjilla (una tarta de naranja), agua y azúcar. Servido caliente, tiene la mezcla justa de especias para compensar el escozor del alcohol fuerte y mantener a raya el frío. Esta bebida ecuatoriana es particularmente popular durante la Fiestas de Quito semana, servido en los coloridos autobuses de la fiesta chiva y durante el tradicional juego de cartas de cuarenta (cuarenta).
2. Colada Morada
Colada Morada es una bebida que tradicionalmente se sirve en Dia de los Muertos (2 de noviembre). Las familias se reúnen junto a las tumbas de sus seres queridos y traen guaguas de pan (pan dulce con forma de bebé) y Colada Morada para honrarlos.
La bebida se elabora con harina de maíz azul o negro, frutas como moras andinas, cáscaras de piña, babaco, fresa y naranjilla, además de ají dulce, ishpingo, clavo y especias de canela. Mezclado en una olla grande durante varias horas, esta mezcla se espesa y adquiere una textura rica en forma de sopa, de color morado oscuro y sabor muy dulce.
Durante las semanas previas al Día de Muertos, puedes encontrar la combinación de muñecos de pan y bebida de colada morada en restaurantes y cafés en la mayoría de los pueblos y ciudades. La verdad es que no hay nada como una colada morada casera, compartida con toda la familia.
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3. Chicha de Piña (bebida de avena y piña ecuatoriana)
Nuestra próxima bebida tradicional ecuatoriana es la Chicha de Piña. Esta es una bebida de piña que usa especias y azúcar para crear una bebida refrescante que es perfecta en los días calurosos.
La bebida de chicha se prepara hirviendo cáscaras de piña en agua y luego agregando ramas de canela, clavo, anís, pimienta de Jamaica y azúcar. Una vez fría, es una gran bebida que rebosa de sabor. En Ecuador, hervir fruta con azúcar es una forma tradicional de hacer jugo, y al agregar especias, esta bebida es un complemento perfecto para comidas o refrigerios. Para una experiencia única y tradicional, busque un café con vista a las plazas de Quito or Cuenca ciudades, o los exuberantes paisajes montañosos del país, y ordene a Chicha de piña que se empape del ambiente como un local.
4. Té de horchata
El té de horchata es una mezcla especial de hierbas medicinales que se creó en la ciudad de Loja, en el sur profundo del Ecuador. Inconfundible por su color rosa / morado, la horchata combina begonia, clavel, manzanilla, fucsia, lino, limoncillo, menta, geranio rosa y rosas para crear una rica mezcla de sabores que calman y calman. El resultado es una infusión frutal ligera y deliciosamente refrescante, con propiedades antiinflamatorias y reductoras del colesterol. El té de horchata, que se sirve frío o caliente, se encuentra en carritos de jugos y restaurantes en toda la sierra, especialmente en Loja y sus alrededores.
5. Colada de Avena con Naranjilla
Colada de Avena con Naranjilla es una bebida de avena y frutas que se encuentra en todo el país. Normalmente se sirve en el desayuno y el almuerzo. Para los niños, también es un elemento básico de los bocadillos de la tarde: espesos, saludables y abundantes.
Esta bebida de colada está hecha con avena, agua, canela, azúcar morena y naranjilla. Hay otras variaciones, algunas agregan leche, otras usan frutas como papaya o piña. Incluso puede comprarlo listo para usar en cajas de supermercado.
6. Aguardiente
Considerada la bebida nacional de Ecuador, Aguardiente ciertamente no es para pusilánimes. Esta agua de fuego local está hecha de jugo de caña de azúcar fermentado y deja una inconfundible sensación de ardor en la garganta y el pecho después de un trago fuerte. Entonces, ¿por qué beberlo? Es barato, muy ecuatoriano y seguro que hace el trabajo de iniciar muchas noches divertidas.
Si realmente quieres ponerte pelos en el pecho, busca aguardiente de fabricación local. La luz de la luna hecha en casa es materia de leyendas, sabe a combustible de cohete y alcanza hasta 80 grados.
Algunas marcas famosas de aguardiente ecuatoriano a tener en cuenta incluyen las populares Zhumir y Cristal, o el estilo artesanal Pajaro Azul (pájaro azul). ¡Prepárate para que te vuelen la cabeza!
7. rompope
La respuesta de Ecuador al ponche de huevo, Rompope es una bebida alcohólica cremosa que se sirve bien caliente. Hecho con leche, yemas de huevo, azúcar, canela, vainilla, leche condensada y ron (o aguardiente), el rompope es el calentador de invierno perfecto para beber mientras se acurruca frente a un fuego abierto.
8. Jugo de guanábana
Ninguna lista de bebidas ecuatorianas estaría completa sin un jugo de frutas tropicales. Nuestro favorito está hecho de Guanabana (sopa agria). Vale la pena ver la fruta de Guanabana por derecho propio: una gran fruta verde en forma de huevo con piel puntiaguda. Por dentro la fruta es blanca y cremosa. A los lugareños les gusta mezclarlo con agua o leche, para hacer un refrescante jugo o batido con un delicioso sabor.
¿Busca otros jugos de frutas inusuales para probar? Echa un vistazo a Babaco, Maracuyá (maracuyá), Tomate de árbol, Naranjilla y Taxo. La mayoría de los restaurantes en Quito sirven una mezcla de estos jugos de frutas para probar, y si se les pide, le mostrarán la fruta para fotos antes de abrirla.
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Confiamos que haya disfrutado de nuestra lista de las mejores bebidas ecuatorianas. Sobre todo, esperamos haberlo inspirado a probar algo nuevo cuando nos visite en Ecuador :)
